La coliflor es una hortaliza de gran versatilidad culinaria, reconocida por su forma compacta y su característico color blanco marfil. Su cabeza firme, compuesta por numerosos floretes unidos en una base robusta, se presenta envuelta por hojas verdes que protegen su frescura natural. Tiene un sabor suave y ligeramente terroso que se adapta fácilmente a una amplia variedad de preparaciones, ya sea al vapor, asada, gratinada o como base para platillos más elaborados. Rica en fibra, antioxidantes, vitaminas C y K, la coliflor es una excelente opción para quienes buscan ingredientes nutritivos y funcionales. Su textura permite obtener resultados cremosos o crujientes según la técnica de cocción utilizada, convirtiéndola en un alimento esencial en la cocina saludable.
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